2023年の1月８日〜9日にカティーサークの新春飲み会をします。 船の中で飲みながら料理を作って楽しく過ごす予定です。 メイン料理は安藤も手伝ってくれるので牛スジのどて焼き風です。 これなら日本酒もビールもワインも合うよね。この日程は安藤の休みに合わせました。 もう退職した人はそんなに会社に貢献しなくても良いんだと思うけど仕方ないね。どんな宴会になるか報告するね。↓↓↓
当日は10:30スーパー集合だが安藤が来ず、小出君と私で買出し。お刺身もお酒もお昼の弁当も買い出して船に行き、11時過ぎからビール片手にイルミネーションのお片づけ。安藤と私は船内でメインディッシュの準備。牛すじのどて煮風野菜たっぷりの仕込みから。 畑から採ってきた大根やスーパーで買った新玉ねぎ等を切ってスジ肉は軽く湯がいてアク抜きしてから一口サイズに切って圧力鍋で20分。肉が柔らかくなったら味噌と砂糖で味付け。近江牛のスジ肉なのでほぼ溶けてしまったが良い味。酒はフグひれを軽く炙って熱燗に入れたら美味しい顔になりました。結局昼11時から夜中の12時まで飲んでいました。 今年もしっかり飲めるかな？
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楽しみにしていまーす＼(^o^)／
近江牛筋を使いますか？1kgほどお値打ちに手に入ったので「牛筋のどて焼き風」に良かったら使ってください。
持っていきまーす！
ショー君、ありがとう。生肉だから仕込みからするので早目に始めたいね
ハイ、いつもどおり10時集合かな(^^)
10時半か11時くらいで良いよね。あまり早くから飲むと身体に良くないかな？
気にするほうが身体に悪い😆？！